极目新闻记者 刘孝斌视频剪辑 刘孝斌中国酿酒业以悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。品评是检测酿酒质量的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。因此，品酒师也被业内人士称之为舌尖上的工匠，日常工作就是用味蕾守住质量大门。
越来越多拍出天价的陈年名酒，让普通大众开始对老酒收藏领域投来关注的目光。像这种天价的年份老酒，大部分购买者不会拿来直接饮用。作为一个收藏老酒近20多年的收藏家，南京飞扬飘香酒业有限公司总经理任振飞见证了老酒收藏从夹缝求生到一瓶难求的发展。
新安晚报 日前，安徽老酒收藏专委会原会长、国家级品酒师董红祥做客由古井贡酒年份原浆古20冠名的大皖徽派栏目。徽派:刚刚介绍董红祥的是我们最好奇的一个角色，白酒收藏家，但昨天看您的介绍，您的本职工作不是这个。
在白酒行业的28年里，她从一名制曲车间的技术员到质管部副部长、部长，再到公司的副总经理，从酒精“绝缘体”到国家一级品酒师，她凭借自己独特而敏锐的味觉和嗅觉，将做出好酒作为毕生的追求，成为一名“舌尖上的工匠”。她就是湖南雁峰酒业有限公司国家一级品酒师刘健芝。
钱报记者问林秘书长，你在酒的世界摸爬滚打近20年，可以算品酒师吗？他一个劲否认，他说白酒品酒师，和张无忌练武功一样，得有一定天赋。天赋就是指自身感官要比较敏锐，不能味觉、嗅觉迟钝。贵州国台酒业有限公司副总经理邹江鹏是国家一级品酒师，2014年他专门写过一篇感受。
品酒，是白酒生产中的重要一环。作为四川泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司生产技术总监、白酒酿造工程师、白酒品评一级技师、国家级白酒评委，李健入行24年，每天与酒打交道，用味蕾守住质量大门，只为用心酿好每一瓶白酒。走进李健每天工作的大楼，空气里清甜的酒香就扑面而来。
