进入5月份以后，我就非常喜欢吃韭菜，因为这个时候的韭菜特别鲜嫩，把它用来炒鸡蛋吃的话，是特别好吃的。韭菜富含丰富膳食纤维、维生素等营养成分，在这个季节多吃韭菜的话，还有很好的补肾作用，你是否也爱吃韭菜？
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，韭菜炒鸡蛋，友友们肯定陌生吧，我是经常吃这道菜，做法简单，好吃又下饭，上班族的首选，省时间，想吃又不会做的，就和我一起分享制作方法吧，准备食材，韭菜1把，鸡蛋3－4个，配料准备，食用油，盐，鸡精，十三香
看似平平无奇的事物，只要我们用心去做就会有意想不到的收获。就拿简单的家常菜来说，你用心去做就能做成美味佳肴，不用心做出来就很难吃。平时做韭菜炒鸡蛋时，方法与火候都没掌握好炒出的鸡蛋很老不够嫩，韭菜也软趴趴的让人没有食欲。今天我就教给大家2个小窍门，让你做出的韭菜炒鸡蛋滑嫩鲜香。
今天给大家分享一个，五星酒店韭菜炒鸡蛋干货的做法，韭菜翠绿不变色，鸡蛋又滑又嫩，不油腻，营养好吃超下饭，给肉都不换，新鲜采摘的头茬韭菜，清洗干净，这样能最大程度地保留营养成分又能避免味道流失，洗干净的韭菜一定要控干水分，这一步非常重要，水控的不干净炒制的时候容易出水。
