记者从同一家餐饮店买来了小龙虾以及鸡鸭鱼四种食物，并把它们送到江苏省理化测试中心，检测人员将样品分成小龙虾肉、小龙虾头、鸡肉、鸡头、鸭肉、鸭头、鱼肉、鱼头八个批次样品，重点检测这些肉制品里面的五大重金属，包括铅、砷、汞、镉、铬，还有兽药残留。
剁椒鱼头曾经是无数人的最爱，鲜嫩的肉质加上麻辣的口感，是开胃的好菜，但是鱼头中含有重金属超标的说法，让我们不得不对美味望而却步，鱼头我们到底能不能吃呢？首先，鱼是通过鳃和肝肾等器官向外排出毒素，其中鳃不仅是鱼的呼吸器官，也是相当重要的排毒器官。
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法很简单，但鱼头口感鲜嫩入味，非常好吃哦。
第六步：好了时间到了，关火出锅，把鱼头端出来，撒上提前准备好的葱丝，再浇几勺热油，真的是看到都流口水了，鱼头很鲜美很嫩滑，这样一大盘都还不够吃，人多的时候，我会加上几块鱼腩一起做，也是非常好吃的哦，越吃越过瘾，不过吃鱼头虽然是大鱼骨没有多少小刺，但还是要小心点哦，我有一次吃得太急
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类品种繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只是各种营养成分的多少，大家可以自行选择。鱼肉营养价值极高。
自从今年更新了更贴合人身体健康的《2022年中国居民膳食指南》，之前因为减肥瘦身、控制慢性疾病病情而理由的人群，看到膳食宝塔中确实有肉类的一席之地，提在胸口的大石似乎也轻松一点，既可以享受美食，还能够不用那么痛苦了。
进入6月之后，天气非常炎热，在夏天特别不适合吃一些油腻的肉类，比如平时爱吃的把子肉，梅菜扣肉，红烧排骨等等，这一类的食物还是少吃一些，转而吃一些高营养低脂肪的鱼肉也是非常美味的，今天就来分享5种鱼的好吃做法，学会了之后做给家人吃，营养又健康。
