温 馨 食 光霜降悄然而至大自然的色彩逐渐转换为深秋的色调天气也日渐寒冷在这段冬日前奏的“食光”里陕西这座被誉为“碳水之都”的城市正用它独特的方式温暖人们的味蕾面对被窝里外10摄氏度的温差不多长两斤肉怎么能够抵挡这冬天的刺骨寒冷呢？
在陕西省境内有超过50种之多的面食，即使我们不是陕西人，我们也能够在全国各地品尝到不同的陕西面食，其中就有很多我们耳熟能详的面食，比如岐山臊子面、油泼面、宫廷罐罐面、荞面饸饹、摆汤面、杨凌蘸水面等等，陕西省境内各个地方都有闻名全国的面食，也因此陕西省堪称为“面食王国”。
面对中央电视台的摄像镜头和记者提问，要我回答关于biangbiang面的评选问题。我实话实说——此前不记得是哪一年，大概也是由中央电视台和相关组织搞了一个"全国十大面食评选"。那一次，听说陕西的biangbiang面未能入选，我心里虽然有一种遗憾，但是也并不太在意。
“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车逛咸阳。”这是一首在陕西关中城乡流传很广的口诀，说的是一个字的写法，也就是“Biáng Biáng面”里的Biáng字。
说到吃面，人们总喜欢把山西和陕西拿在一起说，而且还非要给他们分一个高低，说句实在话，这两个省的面条，都有各自的特色，他们的着重点是不一样的，山西的面，那是真的在吃面，所以味道真的不是特别的惊艳，倒是山西面的制作过程独具特色，所以要我说，山西的面更加讲究传统。
要问陕西人到底有多爱吃面，这只能用“面食王国”，“碳水之都”，这两个词来形容。更甚至说，在陕西吃面，有点像是那些讲究的大姑娘每天在出门之前，煞费苦心地研究什么样的口红颜色，鞋子，包包，与衣服之间的搭配，以及与心情的搭配。
