一碗胡辣汤，唤醒一座城！胡辣汤，起源于河南，是河南人不可或缺的一种早餐。味道鲜美，鲜辣可口。虽然胡辣汤看上去不咋地，甚至不能引起食欲，但是依然挡不住太多人对它的喜爱。特别是在冬天，喝上一碗胡辣汤，脾气腾腾，浑身都暖和，就是得劲。一般喝胡辣汤时，都会再配上油饼，煎包，味道更搭。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家详细介绍一下我们河南的胡辣汤，作为一名河南人，对于胡辣汤那是情有独钟，时不时就想喝上一碗，再来两个包子，或者煎包油馍头，特别冬天来上一碗，那叫一个美，只有吃过的人才能体会。
胡辣汤大料:八角8g，草扣3g，小茴香3g，桂皮1.5g，花椒9g，草果3g，肉蔻3g，姜4g，砂仁1.5g，尖椒面3g，良姜1.5g，丁香2g，白胡椒5g，黑胡椒3g，白芷1.5g，陈皮3g，香叶1g，以上大料打碎成粉，备用。
原创 夏先清 乔小纳 经济日报“最近回郑州，有没有想约的同学？”在广州打拼的河南姑娘李颖往朋友圈里发了张胡辣汤的图片，向老同学发起邀约。胡辣汤是河南人的美食“召集令”。出门在外，不出一个星期，他们就总想找碗胡辣汤喝。
