烹饪大师李玉芬老师在其《寻味淮扬菜》里面有一段文字就记述了我国历史上不同朝代多种猪头肉的做法，全文摘引如下:早在1400多年前，我们中国人就开始吃“蒸猪头”了，做法还颇为讲究:“取整猪头去其骨，煮一沸，刀刃切，水中治之，以清酒盐蒸，皆口调和，熟以姜、椒着上食之。”
最近，在与有“面人张”美称的张俊显先生聊天中，我忽然对“面塑”发生了浓厚兴趣，而且眼前似乎浮现出一幅老北京的民俗街景画：一个乡下人打扮的男子坐在马扎上，面前摆着一个木箱，上面有各种颜色的面团，还插着不同造型人物或动物，一群孩子紧紧地围了一圈，不错眼珠地看着这个人将不同颜色的面在手
实习生 赵晨风姿绰约的四大美人、挂满农作物的农家小院、盘坐炕头的新娘子……这些面塑作品皆出自非物质文化遗产传承人岳桂花之手。面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，山西面塑一直以淳朴的风格、浓重的民俗风情受到人们的青睐。
晾晒“寒燕儿”呼和浩特市民族实验学校师生在内蒙古展览馆参观面塑作品把“寒燕儿”用线串成串儿进行晾晒蒸“寒燕儿”自治区级非遗传承人薛籽女和她的面塑作品《老鼠娶亲》在过去，修建长城地区多苦寒之地，也是游牧文明与农耕文明的交融之地，饮食多体现简单、原汁原味的劳动人民生活本色，由于这些地
多彩石家庄，非遗过大年。由石家庄市文化广电和旅游局主办，河北新闻网承办，各县（市、区）文化和旅游部门协办的“玉兔迎春——多彩石家庄 非遗过大年”活动正式开启！腊月二十三至正月十五，我们将每日为您带来一项石家庄非遗项目，通过年俗来感受传统文化的魅力，共享非遗之美。
贾军政与女儿一起制作面塑贾军政面塑作品贾军政在制作面塑贾军政面塑作品贾军政父女展示荣誉证书□本报记者 李霞 文/图面塑又称“面花”“面羊”“礼馍”“捏面人”，是中国民间传统艺术。面塑的起源，可以上溯到秦汉时期。
微信关注“榆林城记”图文：节省钱陕北口语里，“脑”完全取代“头”，音“挠”。如说头疼是“脑疼”，说猪头肉是“猪脑肉”。秧歌：猪脑肉黄米酒，为我的朋友来接风。这种把“头”完全叫作“脑”的习惯，是承自古人的语言。汉《淮南子·俶真》：“堕者折骨碎脑。
