亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?我是一个从业十年的酒店大厨，知道炒菜烹饪的很多原理，其实做菜没什么玄乎的，要掌握好这些烹饪的原理，普通人在家做饭，也能做的像大厨一样好吃，所以今天，我就给大家总结了6个最基本的烹饪原理。
老实说，要是真做到了一通百通，那我学个十几道菜，就相当于学会几千道了。我明明学会了鱼香肉丝里鱼香料汁的配比，可到了同是酸甜基础味型的糖醋鱼我就做不好了，甚至都已经学会了鱼香肉丝这道菜，我再去炒个鱼香鸡蛋就又不好吃了。
炒菜做饭其实也是一个不断学习和实践的过程，只要勤于动手，以及善于学习，厨艺的提升就会指日可待，尤其是对于一些烹饪原理要熟练掌握，这8个烹饪原理熟练掌握以后，会让人有恍然大悟的感觉:原来炒菜好吃真的很简单。
弄明白这3点，让你厨艺大增，收藏了，大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享一些做菜的技巧。俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，一日三餐的饭菜要餐餐到堂，炒菜做饭也成为每天要做的事情，有时工作累了，家里来客人了或逢年过节也会去酒店换换口味，打打牙祭。
