00:00每年到了端午节的时候，几乎家家户户都会提前一天就开始包粽子了。而且在农村里，现在还依然保留着这个习俗。在我的家乡依然保留着用最古老的方法制作碱水粽子的传统。所谓的碱水粽，就是一种用碱水浸泡稻米做成的粽子，而碱水就是稻草烧成灰过滤沉淀的水。
□仇瑕在我的老家，人们习惯端午节吃碱水粽子，就是在糯米中加入适量的碱水泡两个小时，用箬叶包好，放入水中煮。煮熟后的碱水粽子通体浅黄色，可以蘸糖吃，味道清香可口。小时候，每到端午节前，外婆就将提前泡好的碱水糯米和箬叶搬至庭院，坐在小板凳上，开始娴熟地包粽子。
每年端午节的前15天到一个月，就三五结伴去山上找生草或生木回家，第二天找个干净的地方烧成灰，用布袋装好到端午节的前三天用水泡浸过滤好的水用来泡糯米，一般泡8~10个钟后糯米会染上灰水的颜色与味道，包装的形状各异，吃法各人口味，可以沾糖吃，我喜欢吃原味的，软糯甘香，且吃后感觉喉咙特别舒服。
粽子在端午节里永远是最热门的话题“咸甜之争”是少不了的招牌你喜欢咸粽的还是甜粽的？每到端午时节网络上福建的粽子就突然“爆火”警告！前方大图更加“硬核”。网友纷纷表示：@理论、爱情：这样的肉粽给我来一打。@安于现状HJ：这种肉粽可以当正餐的，一个粽子一碗汤饱饱的。
今天是端午节。端午，与春节、清明、中秋一起被认为是中华民族最重要的传统节日。有意思的是，北京紫禁城有两处重要建筑，用“端”、“午”两字命名，分别是端门和午门，它们位于紫禁城的中轴线上。在古汉语中，“端”有“初、正、极”三义；“午”和“五”有“中、正、极”的意思。
