编者按：每个日照人的内心深处，都有一种道不出的老城情怀。老城的变迁，见证了日照从昔日的质朴到今日的繁华。无论城市如何快速发展，不变的是我们记忆中的老城往事。即日起，大众网东港联合日照街道推出“老城记忆”系列报道，重温昔日繁华，讲述老城故事，寻找日照人的共同记忆。
1月9日，青岛胶州洛溪禾农业专业合作社面坊车间里，车师傅和妻子在车间做石磨面粉，生产车间里整齐摆放着两台石磨面粉加工设备，形成了一条小型生产线。从去年12月份开始就进入了忙年的节奏，每天都会有村民、合作社的客户拿着小麦来加工石磨面粉，他们两个人日加工量最高达上千斤。
平日里我们逛超市，由于在南方，超市里卖得最多的主粮，其实是大米，而对于小麦这一类的面粉，南方城市里很多本地的超市，所销售的面粉其实没有那多的种类，大致上就是:高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉、或者是按照精细程度进行划分的，有:一等面粉、二等面粉、标准面粉、普通面粉而已，除了这些，在我的认知世界里，完全没有想到面粉还有如此多的种类。
