关于海带你未必知道的七件事爱吃海带的人很多，因为它独特的口感、丰富的营养；即使你不怎么爱吃海带，但你小时候也多半会因为父母亲想要你补充元素碘以及其他营养成分，而吃过一道名为“海带炖排骨”或者“凉拌海带”的菜。但是，吃归吃，对于海带这个神奇的海产品，你又有多少了解呢？
“裙带菜”和“海带”有啥区别？哪个营养更高？学会别再乱买了海带，是大家再熟悉不过的海藻类食物，无论是小炒、炖汤还是凉拌，都以其独到的口感，俘虏了无数吃货的心。而在海藻类食物里，有一种和海带长得特别像的食材，对于第一次见到的朋友来说，很容易和海带混淆不清。
对于甲状腺亢进的患者来说，饮食不宜摄取含碘过量食品如海带，其实，海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”的美称，显示其含有许多营养成份，除了富含碘元素之外，更有国外最新研究指出，海带中还含有“褐藻糖胶”，具抗发炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未来有可能研发为药物。
不过，对于哪些属于“蔬菜”，不同的人有不同的理解。比如我妈妈，无意识地会混淆“蔬菜”和“素菜”的概念，觉得吃豆腐算吃蔬菜。再比如，很多人习惯把香菇、木耳、海带都视为“蔬菜”，但在食物成分表里它们是单列开的，“菌菇类”和“藻类”。
