在荆州这片土地上,人们习惯将早餐亲切地称为“过早”,其中,碱水面是当地人“过早”的首选。这道美食深受各年龄段的喜爱,已发展成为荆州独特的饮食文化符号。漫步在荆州的街头巷尾,你会发现无处不在的碱水面早餐店。
湖北省地处长江中游,河网交织,湖泊星罗,土地肥沃,物产丰富,自古以来就是我国著名的鱼米之乡。梁朝吴均《续齐谐记》中云:“屈原于五月五日投泪罗而死,楚人哀之,每于此日,以竹简贮米投水祭之,以栋叶塞其上,以彩丝缠之,不为蛟龙所窃,是即粽子之源起也”,可见湖北是粽子的发源地。