中国人餐桌上离不开的一种肉就是猪肉，猪身上的利用价值很高，俗话说，猪身上都是宝，意思是猪身上的很多部位都能被人们有效利用。的确，猪肉和猪身上的好多部位都能被心灵手巧的中华民族制作成各类的美食。猪肉富含蛋白质和多种人体必须的矿物质，作为人体蛋白质的来源，深受大家喜爱。
猪的这部位，见到就不要手软，它是补脾佳品，益脾胃，消积食，孩子尤其要多吃。在广西，猪肉是最常见也是吃得最多的肉类，但是今天，今天我给大家介绍的猪的这个部位还真没几个人知道，它具有药用价值，它能益脾胃，助消化，对小孩积食，食欲减退特别有效，会吃会养的人家常买来煮粥或蒸炒给孩子吃，这个猪的部它叫猪脾，有的地方也叫联贴。
转眼又是一年，每到过年，各家各户都要备年货，其中猪肉是少不了的，不管是用来包饺子，还是蒸包子，或者做各种美食，它是年货里的重头戏。且猪的寓意也非常好，它形态饱满，憨厚可爱，有着“福猪”、“招财猪”的美称，吃猪肉寓意来年财源广进。你知道猪身上最好吃的肉都是哪些吗？
典型菜品欣赏清炖牛腩做法简单，无八角无桂皮微辣或不辣，完全清炖要的就是水质的要求，用水要好！出锅的葱花记得放哟！盐贴盐贴无非就是猪的胰脏，材料一般难得买到！卤好的盐贴先油炸，喜欢吃干点的用大火转小火，大火的时候容易糊，特别考验火功。一直用小火就适合不喜欢盐贴干得发脆的吃货。
我们人类的记忆是由视觉、听觉、嗅觉和触觉组成的，但很少有人注意其实“味觉”也是唤醒人记忆的重要知觉，这是一种极其个性化的体验:比如Geng兄弟每次出差回到长沙，抵达黄花机场或高铁南那一刻，总感觉饥肠辘辘，就像灵魂被掏空了一样“人回来了魂还没回”，于是我都会特意在回家的路上找一家从小吃到大的老长沙粉店，点一碗“猪肝炒肉码子带迅干”，让香辣的刺激充满整个口腔，让温暖填满肚皮，这一刻，只有在这一刻，我才会觉得自己真的回来了，灵肉合一了。
