海虾和河虾的区别是什么？记住4点，分清海虾和河虾，别再买错了现在大虾在市面上是很常见的一种食材了，我们一般购买的都是海里面野生或者是养殖的海虾，但是也有很多的商家是海虾和河虾一起卖的，这两种虾虽然看上去差不多，但是价格还是有很大的差别的，那么海虾和河虾到底有什么区别呢？
「本期主讲」▼说到大虾，应该没人敢说不喜欢吧？它肉质鲜弹又做法多样，煎、炸、炒……甚至清水一煮就能异常的鲜美。在营养上的表现也是杠杠滴，每100g虾肉，就含有15～20g的蛋白质，但脂肪含量却低到只有1～2g，是典型的高蛋白低脂肪肉类。
“三虾”，指的是虾籽、虾脑和虾仁。小小一碟三虾，却集合了整只虾的鲜美。在江南，三虾是七月份自然赐予的美味。7月7日22:30新闻综合频道《寻味上海》，一起探寻夏日江南之味。俗话说“小暑小暑，河虾欢腾”。六七月的江南，几场雷雨，肥了河塘里的小河虾，它们是江南人最惦念的夏日滋味。
大家在做菜的时候少不了要使用葱这种调料，炒肉时一般用大葱来炝锅，炖菜时会在盛盘后撒上小葱增香。爆炒大虾时我们也习惯性地放入大葱来调味。那你知道吗？有一道菜烹饪过程中会同时使用三种葱来调味，这道菜就是三葱爆大虾。(视频观看更详细)这三种葱分别是小葱、大葱、干葱头。
