鱼茶,茶非茶，这是海南白沙民间对一种类似寿司食物的叫法。是海南省居住于高山山区的人们最喜爱的传统食物，主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料，其味道鲜美。 鱼茶不是茶，那为什么叫“鱼茶”呢？
我是个土生土长的南方人,在北方上大学时入了伍。参军这些年，母亲每隔一段时间就会给我寄来她亲手制作的家乡特色小吃——鱼茶。我最爱吃的就是鱼茶拌饭，它的味道对我来说十分亲切。我喜欢打开鱼茶罐头的那一刻，鱼肉的鲜香扑面而来，闻起来有一种说不出的幸福感。
今天，我们要挑战另类美食是鱼茶！鱼茶！何许物也？是用鱼泡成的茶吗？如果是，你一定觉得海南茶文化太重口味了。其实，鱼茶非茶，鱼茶是一种特制的鱼。是传说中黎族的一种古老菜肴。鱼茶的魅力在于它的难吃。鱼茶，其味酸怪，初尝者，很难入口，不适应。此言不错。
■ 金满楼在春风和煦、百花争艳的季节，海南黎族、苗族同胞又迎来了传统节庆日“三月三”。这一天，无论男女老少都会盛装打扮，带着各种美食汇聚在一起尽情欢乐。其中，有一种美食必不可少，那就是“鱼茶”。鱼茶的做与吃对没接触过鱼茶的人来说，很可能会误以为鱼茶是一种和鱼有关的茶。
在黎族美食中有这样一道特色美食有人说它味道奇特也有人说它是人间美味它就是鱼茶肉茶（也称酸鱼酸肉）快跟着“吉贝”一起去解锁这道风味美食鱼 茶 肉 茶鱼茶肉茶虽名为“茶”但和茶却毫无关系其实只是从黎话转为海南话的发声两者选材虽不一样但制作方法大致相同鱼茶选用新鲜的鱼肉茶选用新鲜的肉切
鱼茶其实是一种特制的鱼。因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”用了茶名。在海南省通什市，当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口，认为堪称一绝。
发现乐东·探物■ 海南日报记者 李艳玫在丰富的自然资源和深厚的人文历史滋养下，勤劳智慧的乐东人民创造出无数的特色美食。它们满足了人们的口腹之欲，同时，还承载着丰富的地域文化和历史记忆。乐东原味在乐东的美食图谱中，黄流老鸭无疑是一颗璀璨的明珠。
海南，以它得天独厚的地理优势，坐拥整个中国最绚烂的滨海风光，美得惊为天人，被盛赞为"东方夏威夷"，承载着无数人的向往和深情。它处处洋溢着浓浓的热带风情，挺拔俊秀的椰子树是它的城市名片，充满诗情画意的天涯海角、亚龙湾等天然美景是无数人魂牵梦绕的心灵家园。
