今天为大家分享一道家常菜“凉拌手撕茄子”的做法，茄子是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，价格也不贵，是我们大众都能消费得起的一种食物，而且茄子的营养也是很丰富的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，天气炎热，胃口大减，什么都不想吃，不过凉拌菜还是对口，解暑又降温，凉拌茄子不知道大家经常吃没，我小时候在农村，经常这样吃，自己种的茄子，简单一蒸，凉拌一下真是太好吃了，喜欢吃的就来一起学习吧，
凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口，茄子可以蒸熟也可以油炸后再凉拌口味都非常好吃。（点击视频观看更详细）油炸食品因口感较好被不少人所喜爱，包括常见的炸鸡块等经常被摆上餐桌。可油炸食品虽说好吃但吃久了很容易导致高血压、脂肪肝之类的疾病。
本期导读:夏天茄子最好吃的做法，一滴油不放，营养健康，简单一拌，爽口开胃。今天分享茄子夏天做好吃的做法，一滴油不放，用凉拌的做法，营养健康，简单一拌，爽口开胃，下酒下饭都不错，下面分享下这道菜肴的详细做法:
来源：【昆明日报-掌上春城】凉拌手撕茄子原料：茄子2根、姜1块、蒜瓣3颗、小米辣4个、葱1颗、香菜1颗、盐1勺、鸡精1勺、白糖1小勺、生抽2勺、醋1勺、花椒油2勺、红油辣子2勺。做法步骤：1. 茄子两根洗干净。2. 对开切段上锅蒸熟。3. 姜，蒜，葱白，小米辣切末。4.
炎炎夏日怎能少了消暑美食今天小嘉给你推荐一道皮蛋丝拌茄子准备材料茄子、皮蛋、蒜、葱、香菜、盐、糖、味精、麻油。制作步骤1.茄子洗干净，放蒸锅蒸15分钟，放凉备用。2.将1个皮蛋切丝，蒜泥、葱末、香菜末切好备用。3.起锅放水、生抽、少许盐、糖、味精晾凉备用。4.茄子撕成丝。5.
食材明细：茄子、大蒜、香菜、小葱、油、盐、醋、酱油、辣椒粉、蒜香。蒜泥香菜拌茄子的做法步骤：1.茄子去皮切粗条。2.葱，蒜和香菜洗净备用。3.茄子条入开水中蒸八分钟。4.取出盛入碗中。5.放入蒜泥、小葱、香菜碎。6.放入辣椒粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。7.
随着工作压力的加大和生活节奏的加快，人们能留给自己的时间越来越少了。为了能节省时间不少人在做菜时会选择那种省时省力的菜。这类菜做法简单味道好受到广大年轻人的欢迎，人们还给这类菜取了一个形象的名字叫做懒人菜，意思就是即便这个人懒惰也能做出美味的饭菜。
