时值七月，夏意正浓，走进普洱市宁洱县普义乡端金村香橼果园，一个个圆滚滚的香橼挂满枝头，村民或肩挎背篓，或手提蛇皮口袋，用棍钩将成熟的香橼果从树上钩下，集中后再将满车的香橼运到收购加工点，一派丰收的忙碌景象。
云南省大理白族自治州弥渡县是香橼的产地之一，据产地商家介绍，该品本正值产新之际，但由于当地雨季，不宜晾晒加工，目前只有零星产新，近期产地货源走动较慢，之前药商走的最后一批统货售价25-26元，产地还有货待售。
来源：【西安日报】“今年的香橼产量非常喜人，个大肉厚，鲜果收购价达到了每公斤2.6元。”西乡县凤凰村村民陈平笑着说道，“特别是经过烘干后的香橼片，价格更是涨到了每公斤20元，这让我们农户的收入更加稳定可观。”在凤凰村，李廷全的烘干厂房正在紧锣密鼓地进行香橼干片的生产。
初冬时分走进楚雄彝族自治州禄丰市广通镇平地村金黄硕大的香橼挂满枝头清新淡雅的果香飘满果园村民凤志龙正忙着采摘成熟的香橼鲜果香橼长相酷似柚子是一种食药两用的植物果实清香可口可直接食用或制作蜜饯、果酱等各类食品广通镇平地村的香橼味道佳、品质高吸引了大量外地商贩前来购买“在村党总支的带
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：“香橼”最早的名称——“枸橼”，是出自东汉（25年―220年）杨孚撰写的《异物志》的“枸橼，实如橘，大如饭筥，皮有香，味不美，可以浣治葛、薴，若酸浆”一句之上。
