写在前面：我的公众号正在搞一个日本料理常见菜式的科普计划，打算每期介绍一种日本料理，估计会发一百种吧#先吹个牛#。因为觉得网上对各种日料的介绍很多都要么信息不全要么讲得不准确。所以我们打算自己整理这些介绍，做成一个类似于小百科的东西。
之前聊过了日本一流的【刨冰】，今天就抓着夏天的尾巴，聊聊日本另一样夏日风物：鳗鱼。在今村昌平导演的电影《鳗鱼》里，山下拓郎杀掉了偷情的妻子，出狱后在小理发店独居，他唯一的朋友是一条自己养的鳗鱼，每天，他把所有的悲伤与寂寞向这条鳗鱼倾诉，以获得短暂的宽慰。
◎洁尘（作家）名古屋的鳗鱼饭据说全日本第一。我在名古屋吃过一次，很好吃，但与其他的地方也很好吃的鳗鱼饭如何比较，非我所能。那顿鳗鱼饭套餐，还有一份茶泡饭。鳗鱼饭比较腻，清淡的茶泡饭可以调节口味。但确实吃太多米饭了。
日本车站便当之旅~小渊泽站 信州诹访炭火烤牛肉鳗鱼便当～天龙川孕育的诹访湖鳗鱼文化日本车站便当之旅~疫情中不能跨洋去探索，让我们跟着铁道迷望月崇史先生吃遍日本车站~今天是小渊泽站的信州诹访炭火烤牛肉鳗鱼便当（1080日元）。上车喽~信州色彩的普通列车穿过诹访湖畔。
近期，网曝上海一位钓鱼人在静安周边河道里钓获了一条重达2斤的长江鳗鱼。江鳗味道脆嫩软弹，被誉为珍奇野生鱼佳品，有水中“软黄金”之称，野生江鳗市场售价在每斤200-1000元1斤。江鳗对水质状况要求极高。
