潮新闻 记者 李华 通讯员 石守江 “清明甘蔗毒过蛇”，这个说法在坊间广为流传，近期更在不少人的微信朋友圈热传，让不少消费者对这一时节的甘蔗能否安全食用产生了疑虑和恐慌。甘蔗中含有丰富的糖分、水分、维生素和矿物质，具有清热生津、润燥止渴的功效。
全媒体记者 蔡翔 朱俊莹 通讯员 李沐佳有句俗语你听说过吗？“清明蔗，毒过蛇。”意思是清明节前后，在吃甘蔗的时候就要慎重了，遇到红心或者发霉的甘蔗不要食用，以免导致中毒。为什么食用霉变的甘蔗会中毒？砍掉霉变的部分还能食用吗？
清明前后食用甘蔗一定要注意！甘蔗一般在每年的中秋节前后上市，第二年的清明才会卖完，在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，食用霉变甘蔗引起食物中毒，而“罪魁祸首”是发霉变色的“红心”“黑心”甘蔗。民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为什么到清明前后美味的甘蔗就可能有了毒性？
然而，民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，令人吃惊。为什么这种物美价廉的水果，清明前后就不能吃了?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉“环球时报健康客户端”记者，清明前后天气转暖、降水增多，未成熟的甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，严重者可出现中枢神经系统障碍，表现为癫痫、昏迷甚至死亡。
图/IC photo甘蔗是一种清甜多汁的水果，一直广受欢迎，清明前后食用甘蔗却要谨慎了。俗话说，“清明蔗，毒过蛇”。这是因为甘蔗收割后过冬贮存，如果在运输及储存的过程中没有很好保存，就可能发生霉变，尤其是清明前后气温回升，更适宜霉菌等生长繁殖，进食后就会出现中毒症状。
来源：【四川日报-川观新闻】游钒 川观新闻记者 魏冯“清明蔗，毒过蛇”，这种民间说法你听说过吗？为什么到清明前后，美味的甘蔗就可能有了毒性？四川疾控理化所专家进行科普。“真正有毒的不是清明前后的甘蔗，而是霉变的甘蔗。
新海南客户端、南海网、南国都市报3月19日消息（记者 蒙健）清明前后，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。但在民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗，近日，海南省市场监督管理局发布食用甘蔗的消费提示。
齐鲁网·闪电新闻4月6日讯春回大地，天气渐暖，甘蔗汁水丰富，清甜解渴，不少人一定忍不住甘蔗汁的甜美诱惑。但正如民间俗语“清明蔗，毒过蛇”所说，春季，尤其是清明前后甘蔗容易发生霉变，从而造成食用者中毒。济南疾控提醒广大甘蔗爱好者一定要注意，在此期间仔细辨别，谨慎购买食用。
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2到3月份为发病高峰期。“毒过蛇”的并不是甘蔗本身，而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗。食霉变甘蔗中毒会致死吗？
清明前后气温升高，很适合霉菌等杂菌生长繁殖 食用霉变的甘蔗可能引发中毒岳阳晚报全媒体 记者 罗凯甘蔗由于味道清甜爽口，受到很多市民喜爱，但清明前后想吃的话，一定要提高警惕。专家提醒，发红、带有暗褐色、有霉味的甘蔗，千万不要食用，以免引发中毒。
俗话说，“清明蔗，毒过蛇”。深受人们喜爱的甘蔗，为何在清明节前后被称为“毒过蛇”的毒药？这个时节的甘蔗到底能不能吃？记者近日到市场进行了探访，并请教了专业医生。记者走访了松江区的几家水果店发现，目前售卖甘蔗的商家很少，仅看到一家店有少量甘蔗。
甘蔗，一种老少皆宜的水果，它不但口感好，还甜滋滋的，深受孩子们的喜欢。但是，老话都说“清明的甘蔗，毒性比蛇强”，这是真的吗？其实，这还真的不是危言耸听，甚至每年都有人因为食用甘蔗而中毒！为什么甘蔗会在清明节前后，毒性大增？眼下临近清明节，还能给孩子吃甘蔗吗？
甘蔗，汁多解渴、口感清甜深受人们的喜爱但在每年的2-4月份它也被称为“毒过蛇”的毒药其实，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心” 或“黑心”甘蔗甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市至第二年的清明前后才会卖完其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素因此，食用霉变甘蔗引起
