酿造食醋不管是陈醋还是白醋的配料中多有食盐，也被称为隐形盐。食物成分表中用钠表示盐的存在。有人好奇醋是酸的，里面为什么还要添加食盐呢？营养师经过查证和咨询食醋生产厂家得出如下几条结论，供大家参考。醋中添加食盐目的：一、增味，盐是百味之王，有助于提升醋的味道。
参考资料:Ju-Mei Chang， Tony J. Fang，Survival of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica serovars Typhimurium in iceberg lettuce and the antimicrobial effect of rice vinegar against E. coli O157:H7，Food Microbiology.
醋，几乎是家家户户必不可少的调味品，尤其是吃面条、饺子这类面食更离不开醋，或是火锅蘸料里、凉拌菜里，加入少许的醋都是唤起味蕾的重要道具。不过，近些年对于醋功效讨论也越来越多：软化血管、防癌抗癌等等。那么十几块钱一瓶的醋真有这么大作用吗？今天我们就来好好讲讲关于吃醋那些事。
来源：【环球时报健康客户端】湖北省黄石市中心医院营养主任技师 胡晓岚醋的营养价值丰富，含有氨基酸、有机酸、维生素、矿物质等营养成分。除了用作调味品，醋在保健领域也颇受欢迎，相关说法层出不穷，甚至吹得神乎其神，其中哪些是真的？说法一：吃醋能降血糖。
我们今天所谈到的“吃醋”可不是感情问题，而是真正的食醋。醋在我们日常生活的烹饪中是不可或缺的一种调味品，但很多人对醋的了解也仅限于此。其实醋不仅能做为调味品，还有其他很多功效，甚至还可以帮助美容。而且现在市场上也出现了很多果醋，让醋变得更好喝了。
点击上方"二五区"『与26600智慧微友同行』＋微信号：ewqtea1、像柴一样热情像柴一样燃烧自己，并且燃烧得越大越好，要让人和你一接触就能够感受到你的能量，你的热情。因此做人热情很重要，一个人没有热情的人将无法影响别人，也不可能做成一件像样的事情。
醋是家中必备的调味料，不过，一部分中老年人却把吃醋当成养生秘诀。在他们看来，随着年龄增大，血管会逐渐变硬，而“吃醋能软化血管”。喝醋真的有这样的功效吗？专家向新京报记者表示，并没有科学依据表明喝醋能够软化血管，维护血管健康需要合理饮食、戒烟戒酒、坚持运动等。
