初秋的乌兰察布大地绿意盎然、瓜果飘香，各类农作物逐渐成熟，处处洋溢着丰收的喜悦。俯瞰位于察右前旗巴音塔拉镇后郭耀地村马铃薯大田，一块块长方形的农田好似大型绿色地毯排列有序，在大田的南段整齐划一地遍布着多个大小、颜色统一的牌子，格外引人注目。
从400多年前首次“走”出美洲大陆到今天成功“落户”于150多个国家和地区，从一种不为世人所知的冷门作物到在全球农业、经济和粮食安全方面扮演“关键角色”，土豆凭借极为丰富的营养价值和对自然环境超强的适应能力，成功弥补了“颜值”上的缺陷，成为“全世界最成功的移民”。
土豆虽然看上去不起眼，但它既可以做成各种各样的菜和小吃（比如小朋友喜欢吃的薯条、薯片和土豆泥），也可以作为粮食，加工成面条、馒头等主粮。土豆无疑是全世界最主要的作物之一。土豆学名叫马铃薯，最早起源于南美洲的智利，是印第安人的主要食物之一，人类食用历史至少已有1万年。
