素食的文化大风已经不知不觉席卷了全球！这些年，素病房、素医院、素村庄频频出现在大众视野中。它们不仅刷新了我们以往饮食必须要大鱼大肉的认知，而且还让素食得以让更多的人知道。非常值得注意的是，我们国家也有个历史悠久的素食村，多年来吸引了无数的游人。它就是北京昌平的仙人洞村。
【专栏】 两岸易经分享12：初一十五吃素的习俗与斋戒有多大的关系？《易经》是中华民族一部最古老而深邃的经典，是华夏五千年智慧与文化的结晶，被誉为“群经之首，大道之源”。在古代是帝王之学，政治家、军事家、商家的必修之术。《易经》中简述了有代表性的一些祭祀活动。
如今，“吃素”渐渐成为一种时尚，在发达国家，选择成为素食主义者的人也越来越多。据估算，在美国，素食主义者已经超过了总人口的6%，在中国，也有很多人正在开始自己的素食之旅。一提起素食主义，很多人首先想到的就是佛教徒，而事实也是如此，世界上最早的一批素食主义者，正是古印度的苦行僧。
（1）益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。（2）体重较轻，素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。
