“八仙”并非出现于一时一地，而是产生于不同时期，不同地区的民俗文化，相互独立的不同传说，经后人提炼整合而成，成为中国人共同的文化信仰和精神图腾，它通过男女八种不同性格、不同境遇的修道故事，象征了普天之下的男女两性、芸芸众生。
中国有句成语“八仙过海，各显神通”。那么，这八仙到底是谁呢？他们就是李铁拐、汉钟离、吕洞宾、蓝采和、张果老、曹国舅、韩湘子，还有个女仙叫何仙姑。据传说汉钟离本是汉朝大将，名叫钟离权。因不愿贪图富贵，三次辞官入深山学道，炼就了一把温凉扇能扇地摇天。
传说有一年，张果老、铁拐李、汉钟离、韩湘子、吕洞宾、曹国舅、何仙姑和蓝采和一行，从蓬莱仙境腾云驾雾来崂山。他们游遍了崂山，来到崂山南头的海边，坐在八块大石头墩子上，边歇息，边品茶饮酒，商量过海东游的事。议论来、商量去，大伙一致推举德高望重的张果老带领大家过海东游。
