反式脂肪酸，也被称为反式脂肪，由于它会增加人体内的“坏胆固醇”水平，使得大家对它避之不及。世界卫生组织就曾提醒，反式脂肪每年致50万人死于心血管疾病。小心零食里的反式脂肪酸反式脂肪又名反式脂肪酸，天然存在于牛羊肉、牛奶及其制品中，但由于含量极少，所以对于人体本不构成什么危害。
我们的身体需要六大必须的营养素：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和水。脂类包括脂肪和类脂。脂肪主要指甘油三酯（体检指标为：0.56-1.70mmol/L），是体的一种主要能量来源。脂是生物膜的基本成分，约占体重的5％，包括磷脂、糖脂、胆固醇。
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常常披着“马甲”隐藏在食品配料表中。过多摄入反式脂肪酸，①增加心血管疾病死亡风险； ②促进身体炎症反应的发生；③导致脑容量和记忆力下降。怎样减少反式脂肪酸的摄入？有必要对反式脂肪酸拒之千里吗？
近日，一位宝妈因孩子吃蛋糕试图用催吐的方式将孩子体内的反式脂肪酸逼出，那反式脂肪酸是什么，为什么会引起家长的恐慌呢？反式脂肪酸是在植物油氢化改性中产生的一种不饱和脂肪酸，会增加心血管疾病死亡的风险、促进发生身体炎症反应，大量摄入会导致脑容量和记忆力下降，对身体危害很大。
光明谈：科学防范反式脂肪酸的健康风险日前，世界卫生组织发布报告称，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪，这增加了他们患心脏病和死亡的风险。世卫组织反对使用人造反式脂肪由来已久。科学实验证明，超量使用反式脂肪，易诱发心血管疾病及糖尿病。
