现在科技进步，技术层面的成果早已融入家庭厨房，就拿烹饪最常用及的炒锅举例，酒店的大厨基本都“一锅”到底，炸炒蒸煮样样皆可，而现在的炒锅大多买的是涂层锅，不仅不能做到多种烹饪方法一锅即用，甚至在用了一段时间之后，涂层锅所产生的毒素还会对身体造成不良影响。
中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。传热均匀，热度适中，在烹饪中易与 酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍，从而促使血液新生，达到补血的目的，人体吸收的大量的铁都来自铁锅，铁锅炒的菜带有铁元素，便于人体吸收，但是只有铸铁锅才能在炒菜的时候融入铁元素，精铁锅，钢锅等是不太可能让人体得到所需要的铁的。
网红珐琅铸铁锅？一个铁锅前缀一大堆，其实就是下面这种锅。看着很漂亮，但是这锅具老沉了...看到这个锅，不知道怎么突然想到了搪瓷。我们脑子里的搪瓷...就是小时候用的大茶缸杯子，大花脸盆什么的。其实，搪瓷就是珐琅，珐琅就是搪瓷。但是珐琅，顿时就有一种高攀不起的味道！
用它来焖炖焗食物，受热均匀，不管是炖肉还是炖鸡，容易烂，口感好，因为密封性好，所以几乎不损水，可以做到无水焗，保留食材的原汁原味，保温性好，一餐饭吃下来，锅还是温温热的，耐高温，可以用于烤箱烤面包，也可以直接进冰箱，因为珐琅锅本质是金属材质，所以微波炉是不能用的，除此之外，电陶炉、电磁炉、燃气灶等等都通用。
