现在的米的种类很多，粳米、糙米、黑米、薏米等等，不一而足。各种米的功效也各不相同，说到排毒养颜，最佳的还糯米。糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
糯米的营养价值又名江米，元米;为禾本科植物糯稻的种仁。糯米的营养价值[性能]性温，味甘。能补中益气，健脾暖胃，敛汗止泻。[适应病症]中气不足，倦怠乏力，脾虚泄泻，消渴多尿，心烦自汗。[用法]煮饭，熬粥，水煎后喝米汤，磨粉煮糊，蒸糕或加工成食品服用。
糯米是糯稻脱壳的米。北魏《齐民要术》水稻篇中，记载当时黄河流域栽培有11个糯稻品种，粳稻品种有13个，由此可见糯米在我国的饮食文化中占有重要地位，且历史源远流长。糯米的药用价值糯米，又名江米，是糯稻脱壳的米，它在我国大部分省区都有栽培，湖北省出产的糯稻质量尤为上乘。
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糯米是禾本科植物稻的去壳种仁，在我国南方称为糯米，在北方则多称为江米。·其中长糯米生长在南方，属于籼糯米粒，呈长椭圆形，略扁，表面平滑，呈浅白色，不透明，长4-5毫米，宽1.5-2毫米，一端钝圆，另一端歪斜，质坚硬，断面粉性，煮熟黏性强，气微味甘。
在生活中，每逢端午节，我们都要吃粽子，粽子是我国传统文化习俗中的一种很重要的食品之一，大家都知道粽子的主要原料是糯米，糯米香糯黏滑，是逢年过节的食品必用，它具有补血的功效，但是很多人不知道怎么吃糯米补血效果好.
一种“贴民主食”，我们在很多节日的餐桌上都会见到糯米，比如元宵、粽子等食物；对于糯米，大家总会有这样或那样的说法，经常有人问我“女士吃糯米是否对胃肠有好处”，借用糯米这种谷物食材，和大家聊聊谷物食品与人体的健康关联。吃糯米，对于胃肠是否有好处？
