大蒜有独特的辛辣味，不仅能提味去腥味，还具有一定的保健功效。市场上的大蒜有紫皮的和白皮的，您知道二者有什么区别吗？紫皮蒜和白皮蒜有什么区别？01口感不同两者除了颜色不同，口感也有区别。白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。
大蒜是我们平时做饭必不可少的食材，但是你知道么？大蒜在中国有2000多年的栽培历史，属于百合科葱属一，二年生草本植物，营养很丰富，并且大蒜内含有的大蒜素具有很强的抑菌作用，而经常吃些大蒜可以提高免疫力。
世界上有一些蔬菜，名字或者外形甚是相像，仿佛故意绕在一起，让人傻傻分不清楚。蒜薹、蒜苗、蒜黄、蒜毫、大蒜……这些蔬菜就差点逼“疯”知名演员贾冰和同事们。这些葱葱蒜蒜到底啥关系？我们先从“蒜”字开头说起，这些叫你分不清的蒜家族，其实就是大蒜在不同时期的生长状态。
