做法步骤1、南瓜洗净去皮，切小块。2、将南瓜用中大火隔水蒸蒸10-15分钟。3、蒸至南瓜软烂。4、加入白糖。5、趁热，用勺子将南瓜压成南瓜泥。6、加入糯米粉，一点点加入。7、将南瓜泥与糯米粉活成软硬适中的面团。8、找个粿印，取一小块面团沾点糯米粉，压入。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 南瓜 糯米粉 白砂糖 香蕉 植物油 1. 首先拿一些段南瓜清洗2. 去皮切片3. 隔水蒸熟4. 趁热放糖调整到偏甜的口感（因为之后要放糯米粉，所以要甜一点），放少许盐增加鲜味。碾成南瓜泥5. 加糯米粉拌匀，一次少加一点6.
其实要想南瓜饼做的好吃，一定要掌握正确的南瓜饼配方，而据我了解，很多人做南瓜饼时，都只知道放糯米粉，其实要想南瓜饼做的更香更糯不粘牙，是万不可只加糯米粉的，因为南瓜只和糯米粉搭配在一起，会导致南瓜在炸的过程中开裂，而且还特别的粘牙，而今天胡师傅教给大家做南瓜饼的配方和做法，是我十多年前研究多出来的，我把这个方法分享给不少开饭店的朋友，大家都说我这个做法真的太好了，不少顾客都夸我们饭店的南瓜饼好吃。
做法步骤1、南瓜切成小片蒸熟，趁热加入糖用漏勺压成泥，拌入糯米粉中2、将南瓜泥与糯米粉揉成团，备用3、香蕉果肉切成小段4、糯米团分10份，取一份搓圆 用拇指压出小窝5、左手托面团底部，右手拇指内其它手指外转圈做出大窝窝，填入香蕉段6、收好口朝下，搓圆，压成饼状7、电饼档加油，将南
南瓜饼是大家在饭店聚会时，常常要点上一盘的甜点，现如今人人都关注了健康，饮食本着少盐少油的原则，可南瓜饼炸着食用确实好吃，但油含量多一些。南瓜营养丰富，含丰富的维生素和果胶，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女姓，有美容作用。在国际上已被视为特效保健蔬菜。
用丘比沙拉汁系列的焙煎芝麻口味来煎南瓜饼，少了油炸，更加美味更加健康，做好后，宝宝非常喜欢吃。小贴士：一、南瓜泥最好过筛，这样细腻；二、南瓜的吸水性不同，根据实际情况添加糯米粉，揉成干湿合适的粉团，稍微湿一点，不要太干。
