原标题：海南周刊丨鱼茶与鱼鲊文\特约撰稿 周亚东到白沙必尝当地特色美食——鱼茶肉茶。这两者虽然叫茶，但实际上和茶没什么关系，是腌鱼腌肉（也称酸鱼酸肉）。令笔者感兴趣的是，在茶乡白沙，腌鱼腌肉为何会以茶为名。翻阅相关资料，发现关于鱼茶肉茶名称来源主要有三种观点。
南海网2月6日消息（记者 余育桑）“鱼茶是我们黎族人民用来招待客人的食物，每逢佳节，家里都会制作一些。”近日，家住五指山番阳镇的刘丽娜正忙着制作鱼茶，整个小院弥漫着鱼鲜味和山兰稻的清香。刘丽娜在处理石鲮鱼。
鱼茶,茶非茶，这是海南白沙民间对一种类似寿司食物的叫法。是海南省居住于高山山区的人们最喜爱的传统食物，主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料，其味道鲜美。 鱼茶不是茶，那为什么叫“鱼茶”呢？
■ 金满楼在春风和煦、百花争艳的季节，海南黎族、苗族同胞又迎来了传统节庆日“三月三”。这一天，无论男女老少都会盛装打扮，带着各种美食汇聚在一起尽情欢乐。其中，有一种美食必不可少，那就是“鱼茶”。鱼茶的做与吃对没接触过鱼茶的人来说，很可能会误以为鱼茶是一种和鱼有关的茶。
在黎族美食中有这样一道特色美食有人说它味道奇特也有人说它是人间美味它就是鱼茶肉茶（也称酸鱼酸肉）快跟着“吉贝”一起去解锁这道风味美食鱼 茶 肉 茶鱼茶肉茶虽名为“茶”但和茶却毫无关系其实只是从黎话转为海南话的发声两者选材虽不一样但制作方法大致相同鱼茶选用新鲜的鱼肉茶选用新鲜的肉切
今天，我们要挑战另类美食是鱼茶！鱼茶！何许物也？是用鱼泡成的茶吗？如果是，你一定觉得海南茶文化太重口味了。其实，鱼茶非茶，鱼茶是一种特制的鱼。是传说中黎族的一种古老菜肴。鱼茶的魅力在于它的难吃。鱼茶，其味酸怪，初尝者，很难入口，不适应。此言不错。
鱼茶其实是一种特制的鱼。因食用时要用水冲泡，喝其水，食鱼肉，和泡茶的方法类似，所以“盗”用了茶名。在海南省通什市，当地人普遍自制一种“鱼茶”。虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系。凡是喝过鱼茶的人都对它赞不绝口，认为堪称一绝。
新春里海南处处洋溢着浓浓年味儿年味儿既是特色美食的味道也是乡俗、乡景、乡情的沉淀年菜“头牌”——家乡味道无鸡不成宴，海南人的春节，必须有鸡。白切鸡是海南人餐桌上的“常客”，鸡有“大吉大利”的寓意，吃鸡能讨个好彩头。
