生啤,熟啤,扎啤,原浆,这些啤酒到底是什么关系呢?首先是熟啤,熟普很简单,它就是用巴氏杀菌法,或者是瞬间高温灭菌的办法,来让啤酒的保质期延长,但是这里面有个问题就出现了,杀菌的同时又会把一些活性的酵母,或者脆弱的蛋白还有啤酒花的风味给一下子卡呲掉了。
夏日来袭,各位酒友势必撸串烧烤小龙虾缺一不可,可是你知道吗,我们日常经常喝到的一些绿棒子,黄瓶子,这些啤酒都只能成为工业水啤,是酒商为了快速大量生产而工业简单化的产物,这类啤酒大都加入“大米,”之类的原料,使得啤酒发酵时间加快,但是这类啤酒寡淡无味,因此酒友之间开玩笑会说:喝几瓶,一泡尿就没了!
最近刷短视频,偶然间看到一位美食博主在家自己蒸馏白酒,吸引了我的关注,因为关注了此美食博主,基本上每天都能刷到他的短视频,使用各种原材料在家酿造蒸馏白酒,非常的有意思,有使用糯米的、草莓的、榴莲的、高粱米的,芒果的、玉米的,酿造蒸馏出来的除了传统意义上的白酒外,还有草莓酒、榴莲白兰地、芒果白兰地、当然也有高粱米固态白酒、玉米熟料固态白酒等。