好久没有动手烘焙了，先来练练手，烤个成功率极高的小饼干吃吃看！香甜酥脆，味道棒棒的！材料：主料面粉 (50克)蛋黄(2个)黄油(35克)辅料糖粉(20克)牛奶盐 (1克)黄油室温融化，打发。加入糖粉一起打。分两次加入蛋黄。加入过筛面粉。适当加牛奶活成团。分成小球球。
1. 原料图如图。分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g。2. 把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛。3. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末。4. 黄油软化好后，放入糖粉和盐。
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传说文艺复兴时期的意大利，有一位糕点师在做饼干时心中默念爱人的名字，将自己的手印印在上面，并以爱人的名字命名这款充满爱意的饼干——玛格丽特。别捉急，今天郑州北方烹饪学校西点师生手把手教你做这款好吃到爆的玛格丽特饼干!
上期大家尝到了“高原味”的面包，想必大家还想知道更多高原美食的制作方法，本期新疆军区某团合成一营炊事班为大家推荐，受到全营官兵喜爱的5款香甜酥脆的“宝藏饼干”，分别是花生曲奇饼干、玛格丽特饼干、咸香苏打饼干、蛋黄小饼干、小粽子饼干。
