“明前螺似肥鹅”。被誉为“清明三珍”的明前螺，鲜嫩肥美，是不可多得的美味。这几天，螺蛳刚刚上市，不少市民购买尝鲜。上午，记者在巨鹿唐家湾市集看到，水产摊位上摆满了各种小水产品，其中，刚上市的螺蛳摆放在显眼位置。市民史阿姨买了一斤，10元。
央广网宁波4月4日消息（记者 俞烨）俗话说，“清明螺，赛过鹅”。一道爆炒螺蛳，正是当下宁波食客的心头所好。清明前后，螺蛳尚未产籽，泥沙较少，正是一年里最好吃的时候。宁波人挑螺蛳喜欢青壳的，因为壳薄肉厚泥腥味少。与很多地方炒螺蛳用重口味不同，宁波传统做法相对清淡。
（央视财经《第一时间》）春到人间万物鲜，春日里的时令美食——炒螺蛳，必有“一席之地”。在江苏南通海安市，当地人有在清明前吃螺蛳的习俗。在海安农副产品批发市场的摊位上，抢“鲜”上市的螺蛳已被摆上醒目位置，吸引了不少市民前来购买。摊主 汤女士：买的人比较多，价格稍微提升了点，4.
明前螺，赛过鹅虽说距离清明还有一段时间不过受气候影响带着泥土芬芳的螺蛳已经提前“爬”上张家港人的餐桌快来“嗦”一口，尝尝鲜今天上午记者在市第一集贸市场看到不少水产交易区摊位上一盆盆新鲜的螺蛳被摆在显眼位置不时有市民前来选购“清明前的螺蛳最是肥美且营养丰富，无论红烧和清蒸都很美味。
现代快报讯（记者 季雨 文/摄）春节刚过不久，新鲜的螺蛳、河蚌就提前上市啦！老南京人对于二三月份的明前螺蚌尤为钟爱，素有“明前螺赛肥鹅”的美誉。2月18日，现代快报记者走访了农贸市场和商超，发现目前螺蛳、河蚌的价格并不便宜，有兴趣尝鲜的市民可以买来“嗦”一口。
“明前螺，赛过鹅”。经过一个冬天的蛰伏滋养，眼下螺蛳肉质肥美，无论营养还是口感，都处于最佳时期。要说常州的螺蛳，最出名的在横山桥芙蓉。18日凌晨3时许，村民周菊珍和周菊英姐妹就下池塘捞螺蛳。她俩受雇于蓉盛水产专业合作社，已经干了近10年。
俗话说得好：“清明螺，赛只鹅。”螺蛳在清明前后的鲜美程度无与伦比，成为无数吃货心中的“白月光”。螺蛳富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克螺蛳肉里，蛋白质含量高达15克左右，比一些常见肉类还要高。但“吃货”们，肥美的螺蛳要想吃得健康又快乐，可得避开这些“雷区”。
一声春雷过后，螺蛳闪亮上市。俗话说得好，“清明螺，赛只鹅”。螺蛳在清明节前后的鲜美程度无与伦比，成为无数吃货心中的“白月光”，但吃螺蛳时偶尔也会“踩雷”。如何正确避坑，吃一口正宗的春鲜滋味？1 便宜量大，杭州水产市场日售上万斤虽然离清明节气还有些时日，但市场已经迎来了大量螺蛳。
俗话说，明前螺蛳赛肥鹅。虽说距离清明还有较长一段时间，不过由于今年气候较暖，带着泥土芬芳的螺蛳提前爬上餐桌。经过一个冬天的蛰伏滋养，此时螺蛳肉肥美，无论口感还是营养都处于最佳时节。“螺蛳看着不错，来一斤尝尝鲜。”“好，给您剪尾！
一方水土养一方人，一方水土也孕育了一方特色菜。在漕泾镇水库村，有一道特有的农家菜肴，那就是盐螺蛳（也称太子螺蛳），而漕泾的盐螺蛳制作技艺也被列入金山区非物质文化遗产代表性项目名录。今天，就带大家一起来看看漕泾盐螺蛳的烹饪方式！
上海菜场到了一年中最鲜嫩的季节鲜嫩甜糯的菜苔、蚕豆；唇齿留香，但价格“高奢”的香椿；爽脆的春笋；比小黄鱼更鲜美的梅子鱼；还有草头、韭菜、马兰头、露天菠菜……进入3月，春菜大量上市，上海菜场进入了一年中最碧绿鲜嫩的季节。
“明前螺，赛过鹅”，这几天，菜场上一些水产摊位开始出现螺蛳的身影，这个时鲜美食经过一整个冬天的蛰伏滋养，此时正是肉质最肥美、口感最佳的时候。一早，记者在崇明城内兴桥菜场水产摊位前看到，几盆螺蛳被摆放在显眼位置，不时有顾客前来选购。
江南水暖青螺肥，一篙春雨载鲜归。清明前的螺肉特别肥美，有着“明前螺蛳赛肥鹅”之说。“轧过的螺蛳有吗？”很多人喜欢买剪过屁股的螺蛳，回家稍稍冲洗就可以下锅了。但是，如果有时间的话，最好还是买存活的螺蛳，洗净后放在清水里，滴上几滴油，再养个半天，让它吐净泥沙。
扬子晚报网4月8日讯（记者 刘丽媛）清明一过，荠菜开花、螺蛳产卵，连本地的春笋和香椿头也快要过了最嫩的时候，春天的最后一口“鲜”，要抓紧吃了！螺蛳江浙有句俗话是“明前螺，赛过鹅”，可见清明节前螺蛳的肥美，也间接反映了清明节后螺蛳就不受欢迎了。为啥隔着一个清明，螺蛳口碑大反转？
