1. 豆腐丸子准备好，油菜择洗干净2. 将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆、绿3. 将沥干水的油菜在盘中围边备用4. 锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来5. 将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀6. 倒入少量的酱油调色7.
话说上次用微波炉做鸡蛋羹，第一碗火高了，导致蛋羹开花了。样子不好看，自然也就没啥食欲了。但是咱不能浪费啊！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！”越是到年关了，越应时刻提醒自己要爱惜粮食。正好，手头还有半块豆腐，于是我用一点点的猪肉馅、一个鸡蛋羹、半根胡萝卜，再来两勺淀粉，做成了豆腐丸子。
焦溜豆腐是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩酸甜适口，先把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；将酱油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片、熟土豆片、葱、姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅。
豆腐有很多种做法，各人有各人的口味，这道素溜豆腐绝对是挺好的下饭菜。 先把豆腐切成2公分左右边小方块，最好是卤水豆腐，味道比较浓厚，再把柿子椒掰成小块，然后做锅把油烧热，把豆腐炸成金黄色，然后再把柿子椒在油里过一下备用。
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
