中新网安徽新闻5月10日电(通讯员 戴岩 凌亚娅)立夏过后,歙县13万亩油菜迎来成熟收割期,村民们纷纷将新收获的油菜籽运往当地传统榨油作坊里进行加工榨油,油坊内响亮的打油号子声声有序,阵阵鲜榨的菜籽油香气飘满夏日。
12月11日~13日,第七届世界川菜大会在“川菜之源”四川省德阳市成功举办。大会开展了川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛、四川火锅产业博览会等系列精彩活动。外婆乡小榨菜籽油以其浑厚的传承底蕴及地道菜籽油的独特风味,四届蝉联世界川菜大会指定食用油,充分体现出了其在川菜烹饪中的重要性。
董事长罗丽江通过祖辈口传,传承古法压榨菜籽油技艺“细挑选,慢研磨;秘法炒,留纯香;木榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏”精髓,依然沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油,每道工序都靠手工完成,对传统古法精