【来源:南国早报】12月18日,2024南宁市武鸣区府城镇“红娘”红糖制作技艺开放日活动在府城镇富良村举行,参观团成员现场体验古法红糖制作技艺,品尝府城特色美食,感受甘蔗季丰收、红糖开榨的喜悦。府城人民准备红糖水迎接游客。记者 罗贝尔 摄“甘蔗趣味赛大比拼,开始!
又到一年甘蔗开榨季,在望谟县蔗香镇板陈村,至今仍沿用传统制糖工艺,家家户户忙碌着迎接一年一度的甜蜜时光。在板陈村的一个古法制糖加工点,熬制红糖的作坊蒸汽缭绕,几口硕大的铁锅里糖汁不停翻滚,空气中糖香阵阵,让人垂涎欲滴。
在福建省永安市张坊村,村民们习惯在农历新年将至时用古法熬制红糖。所谓古法,是将压榨的甘蔗汁倒入锅内,加热搅拌成为黏稠的糖浆,再根据口味加入玫瑰花瓣或姜粉,搅拌均匀后倒入模具冷却成块。如此熬制的红糖浓郁飘香,散发出过年的甜蜜滋味。
极目新闻记者 常怡通讯员 覃佐丹 叶东辉 程书林立冬时节,正是甘蔗成熟的最佳时期。11月10日,记者来到武汉市新洲区凤凰镇毛冲村点溪园古法红糖小镇,村民们正忙着砍甘蔗、熬红糖,车间地头一派繁忙景象,空气中弥漫着诱人的香甜气息。
又到了一年红糖熬制时节。在新马江村的糖蔗地里,一棵棵青翠挺拔的糖蔗在冬日的阳光下焕发着勃勃生机,种植户邓瑶玲正在自家的糖蔗地里忙得不亦乐乎,砍劈、披叶、削根,动作娴熟,一气呵成,不一会儿工夫一捆捆糖蔗就被整齐地码放在田间,她的脸上洋溢着收获的喜悦,这些糖蔗晚些时候也将被送到附近的加工坊熬制成红糖。