#头条创作挑战赛#破酥包，是云南昆明特色美食，包子皮用猪油和面分层，起酥分层，特别香！很多家庭没有猪油，大部分家庭现在很少自己炼猪油了，而且猪油是饱和脂肪酸，平时炒菜用太多猪油，也容易堵血管，对心血管健康不好。如果想自己做，可以用黄油代替。
千层破酥包的制作过程很讲究，选用低筋面粉进行和面，将面粉揉成面团后，在18摄氏度至20摄氏度的室温里自然发酵4个小时左右，使面团变得蓬松柔软，再将发酵好的面团擀成面饼，在面饼上均匀地涂抹上熟猪油慢慢拉开，直到拉成厚度不足1厘米的面皮，再把面皮层层折叠，将馅料包进面皮中，千层破酥包就此成形。
来源：【多彩贵州网-众望新闻】本文约2399字，阅读约需5分钟安顺，是贵州的美食之城，它的地位，如同顺德之于广州，乐山之于成都，有着多样的美食和“感人”的物价。最近热播的《舌尖上的中国4》中，也极力推荐安顺的茨菇、松糕粑、屯堡八大碗等美食。
