大家都说，龙井茶是一种工艺品，是不能用机器制造来代替的。由于龙井茶的炒制工艺复杂多变，而且茶叶级别不同，方法又不一样，所以，直到今天，许多西湖龙井茶区的茶农，对高、中档龙井茶，抛弃机器炒制，而仍采用手工炒制，只有普通龙井才较多地改用机器制茶。
潮新闻客户端 记者 谢燕青 通讯员 赵宏权8月9日，“2023西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训成果集中展示交流活动”在杭州龙冠实业有限公司炒茶中心举行。来自21个集训点的41名学员，代表本年度炒茶集训全体学员，以实战实赛形式对近期1个多月以来炒茶的学习成果做了一次展示交流。
潮新闻客户端 记者 章然 方力 通讯员 毛珮瑶春雨绵绵，茶叶舒展。今天（3月14日）上午，杭州市人民政府新闻办公室举行西湖龙井茶保护管理新闻发布会，官宣西湖龙井“龙井43”将于3月20日正式开采，群体种3月下旬开采。目前，杭州各个茶村正在紧锣密鼓进行开采前的准备工作。
潮新闻客户端 记者 谢燕青 通讯员 赵宏权7月，杭州西湖景区各个茶村，除了有35℃的高温，200℃的炉温，还有300多名年轻人学习炒制技艺的如火热情。8月14日，在2023西湖龙井茶年轻人炒制技艺集训总结交流会上，西湖龙井“茶二代”们又齐聚一堂，交流分享学习心得。
今天（3月13日），西湖龙井茶“龙井43”头茶正式开采。进入西湖龙井一级产区的龙井村，朝着各个山头远眺，能见到零零星星的采茶工已在采摘状态。一大早，龙井村茶农缪雅琴就带着采茶工上山了。“今天一圈走下来，发现茶叶长势很好。
来源：中国新闻网 9月26日，浙江杭州，炒茶人在对西湖龙井的鲜叶进行快速翻炒。当日，第二届西湖龙井茶核心产区新生代茶人非遗技艺传承竞赛交流活动在西湖龙井茶基地旁举行，35位新生代茶人同台竞技，手工炒制西湖龙井。9月26日，浙江杭州，炒茶人在对西湖龙井的鲜叶进行手工“杀青”制作。
来源：西湖之声最近几天走在杭州街头满城的桂花味道让人心旷神怡，秋天属于杭州的味道桂花龙井茶也正式开做。今天记者来到翁家山村感受桂花龙井的制作过程，带您认识一位年轻的炒茶人。85后炒茶师杨洪敏是龙井茶核心产区翁家山村最年轻的炒茶人，早上九点她早早地来到后山采摘最新鲜的桂花预备制茶。
来源:人民日报海外版图①：葛维冬在采茶。图②：龙坞茶镇采茶场景。杜旭琪摄图③：樊生华在炒茶。图④：龙坞茶镇茶园。（本文照片除署名外，均为本报记者叶晓楠摄）春雨绵绵，万物复苏。当下，全国广大茶区先后进入采摘季，开采面积超过3500万亩。唐代陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也。
潮新闻客户端 记者 章然“满觉陇村已经有茶农开始采摘新茶了！”今天（3月17日），距离龙井43号的官宣采摘日20号仍有两天，有读者给潮新闻报料，看到满觉陇村有茶农已经上山采摘了，并发来了照片和视频。满觉陇村采摘画面 报料人提供就此，记者联系上了满觉陇村茶农小王。
