导读油炸菜角好吃有诀窍，教你早餐店不外传的秘诀，色泽金黄、皮酥馅儿香不吸油，炸菜角作为河南特色小吃，以前小时候上学的时候最爱吃的早餐之一，现在也是隔三差五都会做上一次，菜角做不好的话，不仅油腻还不酥脆，菜角皮很关键，下面我就把详细的做法分享给大家。
导读:全家人爱吃的韭菜菜角，一压一捏就成型，不用蒸不用烙，外脆内鲜。上午去超市看见韭菜特别的新鲜，花了10块钱买了一捆，今天分享个我家上桌率很高的韭菜面食，不用蒸不用烙，也不用任何复杂的手法，简单三步就能搞定，比韭菜盒子简单又好吃。
1. 准备馅料 ，都切碎！我居然忘记用姜了，好在味道还不错2. 切碎后搅拌所有材料包括肉馅一起，加入盐，蚝油，食用油，一点点白糖提味，拌匀后，加入淀粉适量！这样口感更好3. 调好的馅料，诱人吧4. 擀好面片用勺子放上馅料，从一端卷起5. 卷的同时按紧两端，最好捏紧收口6.
韭菜盒子很常见，那么你吃过炸菜角吗？炸菜角和韭菜盒子很相似，韭菜盒子个头比较大，和面方式怎么来都行，在山东这边比较常见。炸菜角是河南最常见的小吃了，除了胡辣汤之后属它最有名气，是早餐摊上最常见的小吃了。
“一城宋韵半城水，梦华飘溢伴汴京”。开封小吃，闻名天下，因为它的味道经历了千年的沉淀和考验。宋朝是中国古代历史演进中的巅峰时期，曾创造出辉煌灿烂的大宋文明，涌现出了优秀的物质文化和精神文化。“民以食为天”，中国的饮食文化在宋朝更是有着史无前例的发展，可谓是中国饮食文化的一个高峰。
