材 料：刺嫩芽80克，面粉150克，牛奶200克，鸡蛋2枚，白芝麻5克，橄榄油5克，盐、糖、五香粉、鸡精各适量。做法：1、刺嫩芽摘去老根洗净。 2、将面粉放入容器内，打入2枚鸡蛋，加入盐、白芝麻、五香粉、糖、鸡精。 3、将刺嫩芽稍微切碎一些。
北方一些朋友可能对芽菜比较陌生，这是四川一带的特产。使用芥菜嫩茎腌制而成，其味道大体分为咸和甜两种。芽菜可以单独混合米饭吃，也可以与别的食材一起烹饪。今天我就用70克芽菜混合白菜等3种食材，教大家做一盘口感香辣脆爽的芽菜小炒大白菜。
