在中国大多分布于渤海湾、南海的广东以及福建沿海一带，韩国和日本等国也都有出产。根据中国棘皮动物研究先驱张凤瀛教授及其学生廖玉麟博士的总结:所谓海参，实际上是棘皮动物门海参纲枝手海参亚纲辖下的枝手目、指手目，楯手海参亚纲辖下的楯手目、平足目，无足海参亚纲辖下的无足目、芋参目的动物，全球约有900多个品种。
众所周知，海参是一种营养价值很高的海产品。每逢过年过节，海参都会出现在我们的餐桌上，是一道非常美味的菜肴，吃起来也香醇爽口。但每次吃海参的时候，总有人尤其是老人们都盛赞其有很好的保健功能。下面就来简单介绍下海参。
海参是一种食用价值及其高的产品，因此海参主要还是餐桌上的一道名菜，根据对海参的研究表明，每一百克水发海参中的蛋白质含量为15克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克以及其他的丰富微量元素，同时由于海参是一种低胆固醇、高蛋白的食物，因此深受广大的滋补追求者的喜爱。
吃海参有什么好处，中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。下面介绍海参有什么功效。
大家好，我是一名从业多年的中西医结合内科医生。内科内科，其实就是重在慢性病的管理，所以在疾病预防、慢性病随访、养生保健等方面这些年来我也是颇有心得。最近碰到好几位病人就问我，说过年某某亲戚送礼送来了海参，于是乎就问我他能不能吃？
海参又名海虫子，是“海产八珍”之一（海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等），自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物，全身长满肉刺，喜欢潜水，常年栖息在海底岩石或海藻底层。
海参是很古老的海洋软体动物，有着6 亿多年的历史，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。“陆有人参，水有海参 ”，其温补之力可敌人参，故名海参。海参是刺参科动物刺参、绿刺参、花刺参的全体，性平，味甘、咸，补肾益精，养血润燥，止血。
但是，本篇文章才是严格意义上的《海参知多少》第一篇，上一篇是新店开业通告，顺便回答了一下，试营业期间某几位客户多次问到的两个的问题:《海参知多少》大部分时间会讲一下大众化的知识，但也会讲一下小众化的特点，比如“祥潮湾”海参的独特之处。
