『 说到吃鱼吃肉，多开心的事，可是最近逛过几个菜场， 发现卖肉的商贩备货量明显不如从前了，其中原因大家都懂，让人欣慰的是，很多菜场都在进行改造了，相应以后的清洁度会大幅提升，这也算是疫情带来的重大改变吧!
作为东北小吃之一的锅烙，制作工艺与包子制作有相似之处。馅料一般为纯猪肉馅，辅以以葱姜调味。一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清 爽不油腻，瘦肉太多，口感会发硬。面皮为发面，与普通包子面皮制作工艺相同。形状与饺子相同，略大，一般为长度8到10cm左右。
锅烙馋嘴乐,2014-12-02“锅烙” 东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就差不多了。食材明细制作步骤1. 面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。 2.
锅贴，全国各地不同的地方，做法有一定的不同，尤其在外形上，差别很大的。锅贴是将饺子皮折合后再捏紧，而且两边留有缝隙，塑形为扁长。煎饺则包裹成为密合的元宝圆形，外型饱满圆润。锅贴的形状较容易贴紧铁锅而煎，煎出酥脆可口外皮，故名「锅贴」。
作者：白来勤Monika Grabkowska/Photographer “冬至到，饺子俏”。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市、商场、饭馆饺子卖得最火。饺子是我国的传统食品，距今已有1700多年的历史。
