现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。 夏季炎热的时候多吃一些苦瓜，可以清热解渴，还有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的 ，还可以缓解疲劳，益气生津。
By 豆豆妈li用料苦瓜 半根豆皮 一张红椒大蒜 适量盐 2g鸡精 适量生抽 1汤匙做法步骤1、️苦瓜炒豆皮 主料：苦瓜、豆皮 配料：红椒、大蒜 调料：油、盐、鸡精、生抽2、苦瓜洗净去瓤切片3、红椒和大蒜切碎4、烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味
鹰嘴豆酱材料鹰嘴豆 175克芝麻酱 300克橄榄油 30克柠檬汁 适量盐 少许红椒粉 少许孜然粉 少许做 法1. 鹰嘴豆洗净，加清水泡发煮熟2. 加入食材表中剩余材料3. 使用破壁机中速或高速搅拌4. 可装进容器密封保存5. 食用时可按照口味添加少许红椒粉、孜然粉豆豉辣椒炒苦瓜1
别看苦瓜味道苦，却深受中老年人喜爱，大家都知道，夏天常吃苦瓜，不但能消暑止渴，还能降火。因为是一道快手菜，尽量减少在锅里翻炒的时间，咱需要把碗料提前调好:少许盐 、味精 蚝油 、生抽用清水懈开 ，再稍微来一点淀粉。
春季天干物燥，气温多变，人易口舌生疮、皮干目涩，宜多吃碱性蔬菜，平衡体内酸碱度，增加维生素A、C、E、钙、铁、锌等多种维生素、矿物质和粗纤维的摄入。苦瓜，又叫凉瓜、癞瓜，因为苦，被人忽视，其营养价值也就被低估了。
苦瓜，又称凉瓜，含有丰富的维生素C、磷、镁、膳食纤维等，尤其是它的钾含量极为丰富，每100克苦瓜中，含钾256毫克，蛋白质1克、热量19大卡，夏天多吃点苦瓜，清热消暑又不易发胖，其搭配可荤可素，分享五道家常做法，咸鲜下饭又不失营养，一起来看看吧。
