秦安出于关心下一代，对大米和小麦胚芽被拿走的事情很关心，因为这些胚芽里有很多人体需要的营养物质，最后剩的基本上是淀粉和碳水，没有多少营养。秦安认为孩子正在长身体的时候，吃没有麦芽的米面对身体发育十分不利。
吉林单氏米业小编要告诉大家胚芽米是指在加工过程中可以保留其胚芽部分的精制米。胚芽是稻米生命的根源，可以发育成胚叶并生长。因此，胚芽米被称为具有生命力的“活米”。糙米是具有种皮和谷皮的大米。它是粗粮。大多数人不吃它，因为它的口感很粗糙。
【编者按】推出“你知道胚芽米吗”一文，出乎预料，我的焦虑引发了数以万计人们的共鸣。几乎绝大部分人，即便是自己种米，也不知道胚芽米是什么。因此，下决心将《胚芽米十二问》坚持到底，我的小棉袄除过中午学校的一餐依然吃“阉割”米，早餐的粥和晚餐的米饭，已经都是胚芽米了。
什么是精细粮？100斤稻谷加工出70斤大米，甚至更少的大米，不仅去掉了谷壳，还去掉了谷胚芽、糊粉层、谷皮，只剩下的部分就是精米。通过一层层的脱皮、抛光，最后稻谷和小麦脱去层层天然的衣服，只剩下雪白的躯体了。粮食被加工成精米白面，不仅是为了口感细腻，还有这四方面的原因：1.
大米是我国大多数人的主食，餐桌上一碗香喷喷的米饭，既能填饱肚子，又能让人感受到家的温暖。不过，关于大米的传言也不少，本文就整理了7个有关大米的常见说法，今天让我们来逐一揭开真相，吃个明白。01白米饭没营养？经常听人说：“白米饭没营养，是垃圾食物。
这次酷热八月下扬州，扬州宴上，才知道日常吃的大米有三类:糙米、胚芽米和精白米。由于小棉袄果儿开学就是三年级，我很焦虑，回京后第二天，就去相关企业调研，当即决定推出《胚芽米十二问》，希望和大家一起努力，让处于关键成长期的孩子，吃上健康的米。
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌米饭是咱老百姓几乎顿顿离不了的主食之一可有人却说白米饭是“垃圾食物之王”？这种说法有道理吗？米饭还能顿顿吃吗？怎么吃更健康呢？食物在食用后都会使血糖升高，升糖指数可以衡量同样碳水化合物含量的不同食物到底哪个引起血糖的波动更大。
主笔、视频制作：于梅君作为一种方便食品，自热米饭、自热火锅等越来越受到年轻人欢迎。不过，有传言称，自热米饭里的米并非“真大米”，而是“人造米”，这让不少消费者感到震惊：“大米还能有假？”那么，自热米饭的米和我们平时吃的米有什么不同？吃自热食品时应注意哪些问题？
白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。不过，近来对白米饭的质疑声音越来越多，有人说白米饭会导致糖尿病，认为白米饭是“最差主食”，还有人甚至将白米饭归为“垃圾食品”。那么，这些说法有没有科学依据呢?
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。过量摄入:中国居民平衡膳食宝塔推荐健康成年人每天谷类食物的摄入量为200g~300g，相当于2碗~3碗米饭，这里推荐的 “谷类食物”，包括大米、小米、面粉、玉米、杂豆等多种主食，除此之外，每日还可以选择50克~100克薯类作为主食。
白米饭是我国居民餐桌上的“常客”，有些人甚至一天三顿都离不开它。白米饭富含淀粉，进入人体后很快就能转化为葡萄糖，为人体提供能量，不应被称为“最差主食”。但是大米在被精加工的过程中，谷皮层、糊粉层和胚芽常常被去除，只保留了胚乳，虽然口感细腻，但营养成分也少了很多。
