飘香的酸笋鱼文/陶粤生随着年纪渐增，开始惦念以前种种的美好，想起在秋后广袤的田野上，砌着简陋的红薯窑，捧着半生熟红薯的孩童笑呵呵；在灶火旁，满嘴是油的小孩望着刚出锅的大碗扣肉，兴奋得手舞足蹈；在清澈的河流旁，几个小孩子将刚抓来的鱼放在新架起的火堆上烤着，肉里还带着泥土的气息……这
主题：酸笋鲫鱼汤食材：酸笋150克，鲫鱼300克，盐、鸡精、葱花、姜片、植物油各适量。做法：1. 将鲫鱼宰杀，去内脏洗净；2. 酸笋丝或者酸笋片放入水中浸泡约半个小时，捞出沥干水分；3. 取锅至火上加油，将鲫鱼煎至两面金黄，加适量清水烧开，放入姜片、转小火熬至汤浓色白；4.
每年八九月份，我们这边有一种笋叫绿竹笋，我十分喜欢，新鲜的就拿来煮笋汤，每天吃都不会腻的。可是它季节毕竟短，所以我们这很多人拿来做酸笋的。这个酸笋跟市场上买的酸笋不一样，市场上大部分是苦笋去做的，比较便宜，这个是成本比较贵的，吃起来口感会相对更细腻一点吧。
酸汤是贵州少数名族喜用的调味品，当地民族常用酸汤烹制鲜鱼款待贵宾。其品种繁多，制法各异，尤以贵州黔东南、黔西南及黔南苗族、侗族制作的“白酸、红酸”风味更为独特。红汤经改进后红而不辣，用其制作的鲜嫩味美的酸汤鱼深受广大顾客喜爱。
今天吃什么？当小编拿出这一桌！口水已逆流成河~~~图源于小红书@锋仔按快门地瓜稀饭说它是海南夏季必备没人反对吧它是每家每户餐桌上“利口”的主食是餐馆里低调的“流量王者”那么问题来了它的“下饭搭子”是谁呢？海南人脱口而出大鱼大肉都比不上我家的酸菜稀饭。可以去你家吃饭吗？
