鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。
这晶莹剔透的那哥鱼丸实在太诱人了！汕头出产的鱼丸，大约要数达濠最有名。达濠的老晶合鱼丸店，据说已有百多年的历史。还有一家蒂蒂香鱼丸店，我曾经带领蔡澜先生和香港翡翠台去拍过节目，还有《饮食男女》等报刊也做过专题，那里出产的鱼丸，得到很多食家的好评。
健康功效：丝瓜：解毒、凉血、清热化痰草菇：解暑、清热、益气食材用料：丝瓜潮汕鱼丸草菇豆腐一盒（也可以不用）菜谱做法：1.丝瓜削皮切滚刀块，草菇洗净切半，豆腐取出后按照盒底纹路切好。2.鱼丸洗净后，和清水煮至鱼丸浮起，并个头涨大，就可放入丝瓜和草菇，加入适量油。3.
生在美食天堂的濠江人，把丰富的海产吃出了花样。提及濠江美食，“达濠鱼丸”以“色、香、味、形”俱佳成为潮汕美食文化的一绝，蜚声海内外。小小一颗“手打鱼丸”，充盈着来自深海的鲜甜。精湛的技艺独创性和活态的传承性使其被列入广东省和汕头市非物质文化遗产保护项目名录。
用刀将鱼清理干净。搅至有黏性时，用手挤一个鱼丸，放入温水中。甲子鱼丸。漫步陆丰甲子镇街头，大大小小的鱼丸店数不胜数，从步履蹒跚的老人，到牙牙学语的小孩，都可以感受到甲子人对鱼丸的喜爱。甲子鱼丸不仅是当地人餐桌上的“常客”，也是出门在外念念不忘的家乡味。
潮州是广东省下辖地级市，是海峡西岸经济区城市之一，粤东地区的文化中心，对外开放旅游城市，是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地，素有"海滨邹鲁"、"岭海名邦"、“岭东首邑”之美誉。潮州饮食文化别具一格，潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州还有什么特色小吃呢？
鱼丸虾饺汤河粉猫喜欢到市场潮州阿姨的档口买丸子，她家有地道的潮汕牛肉丸子，还有肉饼，虾饺等等，这类具有潮汕风味的熟食，一来二往，跟阿姨也混得很熟，这日买虾饺时，她介绍炸鱼丸是她自己亲手制作的，味道不错，让猫买点回家试试，的确吃起来爽口弹牙，煮在汤粉里，味道一级棒，还有香芹叶代替小
