来源：上海疾控 对于部分腐烂的苹果，大家平时是如何处理的呢？切掉腐烂部分继续吃，还是直接扔掉，相信很多人都有过这样的纠结，疾控君今天就和大家来聊一聊吧！ 食物腐败通常就是受到了真菌的侵染，包括新鲜水果的腐败其实大多都是霉变表现。
得癌本是件不幸的事，可年仅27岁的王先生夫妻俩，却同时查出了肝癌。王先生夫妻俩经营着一家水果店，平时省吃俭用，那些卖不出去而放得太久，局部已经腐烂、变坏的水果，他们也不舍得扔，而是把坏掉的部位切掉，继续吃剩下“看似完好”的部分。
近期，“山东女子将发霉橘子以500元高价卖出”的消息引来大量网友围观。原来，当事人将发霉橘子挂在某二手物品交易平台，最后成功卖出。不少网友感慨，“那我这些年丢掉的算什么！”发霉水果有什么价值？为什么能卖钱？
15日，#水果店夫妻常吃变质水果同患肝癌#引发关注，冲上热搜。报道显示，这对夫妻小宇与小美（化名）同为90后，平时省吃俭用，用以前打工攒下的钱开了一间水果店。因为舍不得浪费，他们看到局部腐烂变坏的水果就会把坏掉的部位挖掉，剩下“看似完好”的部分自己吃完，以为不会有问题。
腐烂的水果舍不得丢弃，将水果腐烂部分切除吃掉，这一习惯持续多年后，近日，湖南36岁的汪先生进了医院，最终被确诊为肝癌。医生表示，霉变食物、腌熏食物、油炸食物等会增加肝癌的发生风险，日常生活中要注意远离“餐桌陷阱”。
近期，天气高温湿热食物容易腐败变质粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
近期天气高温湿热食物容易腐败变质粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
近期，天气高温湿热，食物容易腐败变质，容易发生米酵菌酸毒素中毒，有关方面发布紧急提醒：夏季气温高、湿度大，食用超过保质期的湿米粉、长时间泡发的木耳、银耳，警惕米酵菌酸毒素中毒！1毫克即可致命！米酵菌酸是什么？
