煮绿豆汤,干豆子别直接煮,教你一妙招,10分钟开花,软烂又起沙马上就要入夏了,准备好接受酷热的考验了吗?每年夏天,如何清热解暑是大家最关心的事情,有人喜欢吃生冷食物,比如黄瓜、西瓜、冰淇淋、雪糕等,确实让人很清爽,但只能解一时的热,吃完过一会儿还是会热得冒汗。
夏日炎炎,来一碗绿豆汤可解暑降温。关于绿豆汤,你了解多少?一起来看看上海市中医文献馆带来的科普。绿豆性寒、味甘,归心、肝、胃经,用于暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮、湿热下痢、疮疡痛肿、药食中毒。中医认为,药用时,绿豆不可去皮;又因绿豆性寒凉,脾胃虚寒泄泻者应慎食。
在这酷热的天气里,特别是高温环境工作的人出汗多,夏季喝绿豆汤不仅能止渴消暑,多喝绿豆汤可以补充身体的水分和矿物质达到清暑益气的效果。同时,绿豆富含蛋白质和膳食纤维每100克可食用的生绿豆蛋白质含量为21.6克竟然比鸡肉所含的蛋白质含量还要高。
小时候,每逢酷暑天,家里的餐桌上总少不了那碗甘甜可口的绿豆汤。喝上一口,仿佛置身于青山瀑布前,顿觉神清气爽、烦热尽消。那时没有花样繁多的奶茶饮料,母亲煮的绿豆汤是我的最佳解暑饮品。每日放学归来,母亲已把煮好的绿豆汤晾凉放在餐桌上。不等头上汗珠落去,我便急着咕噜噜喝上一碗。