家庭群中总是流传着很多“健康小知识”，比如，苹果皮能抗癌等。于是，不少老人买来苹果只吃皮，不吃果肉，家人怎么劝都不听。那么，苹果皮真的有抗癌效果吗？今天，我们邀请普陀区中心医院中医肿瘤科的万光升副主任医师，来为大家科普一下。
家庭群中总是流传着很多“健康小知识”，比如，苹果皮能抗癌等。于是，不少老人买来苹果只吃皮，不吃果肉，家人怎么劝都不听。那么，苹果皮真的有抗癌效果吗？我们邀请普陀区中心医院中医肿瘤科的副主任医师万光升，来为大家科普一下。
来源：生命时报微信公众号 关于食物要不要带皮吃，有各种各样的说法。有些人认为皮里有害物质多、口感差，吃啥都去皮；有些人则认为皮是营养宝库，有特殊的保健功效。“皮”到底有没有营养？哪些食物最好带皮吃？《生命时报》采访专家，带你看清不同食物“皮”的健康真相。
你平时吃水果会削皮吗？很多人会觉得果皮口感不好，或担心有农药残留，于是便把果皮去除掉。殊不知有些被丢弃的果皮，其营养物质的含量比果肉还丰富！那么果皮到底有什么营养价值呢？今天来一起了解一下吧！葡萄皮比果肉更有营养？葡萄里含有丰富的多酚、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。
这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在葡萄果皮中的含量大概是 20%~30%，而在葡萄果肉中的含量大概是 3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是 60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。
