减少红肉摄入量的的理由又多了一条。威克森林浸信医学中心的研究人员通过动物模型发现，膳食铁的摄入，即相当于食用大量的红肉，会抑制调节食欲的瘦素产生。铁是一种矿物质，人无法将其排出体内，因此摄入的铁越多，瘦素的水平就会越低，从而导致食欲增加，产生潜在的暴饮暴食风险。
铁过载是指铁在体内过度沉积，并导致重要脏器——心脏、肝脏、垂体、胰腺及关节的结构损害和功能障碍。上海报业集团旗下“海上名医”平台，特邀上海交通大学附属第六人民医院血液科主任常春康主任医师，上海交通大学附属第六人民医院血液科副主任吴凌云主任医师，共同带来《铁过载的危害与诊疗》视频直播。
说到缺铁，不少人会联想到贫血，缺铁确实是贫血的一个常见原因，不过，你知道吗？缺铁和冠心病的关系也很密切，甚至对冠心病死亡风险也有影响。现在，我们就来看看这究竟是怎么一回事。铁对人体很重要铁是人体必需而且重要的一种微量矿物元素。
资料来源[1]大源.来了，老铁补铁气血满，红润迎新年[J].健与美,2024,(12):10-11.[2]李红玲,张海伟.补充铁剂，恶心、呕吐怎么办[J].家庭医药.就医选药,2024,(11):43.[3]王梦曼,黄明.摄入充足的铁元素满足人体健康需求[J].
