国际咖啡组织发布数据显示，全球1年咖啡消费需求可以达到1.642亿袋，其中美国人1年1个人可以平均喝下261.5杯，中国香港地区和日本咖啡人均消费杯数也分别达到了148.6杯/年和 207.1杯/年，大陆地区咖啡的人均消费杯数可以达到每年4.7杯。
喝对了咖啡，不仅提神醒脑，还对人体主要代谢器官——肝脏大有裨益。咖啡中含有众多化学成分，其中最为人熟知的是咖啡因，此外还有丰富的绿原酸等多酚类物质，维生素B和矿物质等营养物质，这些成分都可能对肝脏起保护作用。■ 减轻脂肪性肝病脂肪性肝病通常由不良饮食和生活方式引起。
慢性肝病（CLD），包括非酒精性脂肪性肝病、炎症性肝病、慢性肝炎和各种肝脏疾病，可发展为严重的肝脏相关事件（LRE），如肝硬化和肝癌。慢性肝病和肝脏相关事件会增加死亡风险，近年来，由于肥胖率的增加，慢性肝病和肝脏相关事件呈上升趋势。
