酱油里全是科技好，还是0添加好?为啥做的人却很少?根据已有的数据，去年海天味业营收250亿，光酱油这一分支就占了125亿 ，可以说占据了海天味业的半壁江山，如今再看曾经的销冠，引来全民骂声一片，众口铄金下，一张配料表，直接让海天蒸发 3000亿，营收增长率仅有个位数，即使公关再及时，照样有人戏称它为，下一个老坛酸菜!
酱油，作为餐桌上的常客，其背后承载的不仅是味觉的记忆，更是百年传承的匠心与坚守。在泸州合江，永兴诚酱油以其独特的古早酿造技艺，历经岁月沉淀，仍散发着浓郁的酱香。这家拥有百年历史的老字号企业，如今正以一种崭新的姿态在抖音电商平台上崭露头角，成为传统与兴趣电商融合的生动范例。
极目新闻记者 陈勇摄影记者 王永胜林场深处的黄滩酱油晾晒场眼下，在应城市田店镇有名店林场的深处，3000口酱缸正散发着丰收的酱香，这里，纯手工古法酿造的黄滩酱油，正在进行“提油”的程序。11月20日，极目新闻记者慕名而来，寻访隐藏在林海中的非遗味道。
酱油，家家户户都有的调味品，在厨房里是妥妥的“C位”存在。很多人都说，传统酱油的天花板是特级头榨酱油，也叫太油。推荐一款太油，经历700多个日晒夜露，用的是古法酱油酿造，鲜得自然，香得浓，来自浙江省非遗工坊“中华老字号”企业——老大昌。
